mantelileipäset

Lupasin laittaa tänne ohjetta mantelileipäsistä, joista olen täällä pariin otteeseen maininnut, joten tässäpä siis sekin:

Mantelileipäset

4 kananmunaa
3-4 rkl maitorahkaa/turkkilaista jogurttia
3 tl leivinjauhetta
3 dl mantelijauhetta
6 rkl vehnäleseitä
150g juustoraastetta

Vatkaa kananmunat (sähkövatkaimella) ja sekoita joukkoon rahka/turkkilainen jogurtti.
Sekoita keskenään kuiva-aineet ja lisää munarahkaseokseen. Raasta juusto ja sekoita taikinaan.
 
Muotoile taikinasta leivinpaperille pyöreitä ja litteitä leipäsiä. Itse paistan aina kaksi pellillistä, kummallekin pellille taikinasta tulee 9 kpl. Jos leipäsistä haluaa paksumpia ja isompia, voi taikinasta muotoilla näitä määrällisesti vähemmänkin. Paista 225 asteessa noin 10-15 min (mitä ohuempia teet leipäsistä, sen nopeammin ne paistuvat ja palavatkin helposti, joten kannattaa ensimmäisellä kerralla pitää uunia silmällä). Paistumisen jälkeen anna jäähtyä ja halkaise.

Itse olen muokannut alkuperäistä reseptiä omien kokeilujeni pohjalta toimivaksi (löytyy karppaus.info -sivuilta resepteistä). Toimii hyvin välipalana leivän sijasta ja parhaiten teen kanssa nautittuna:)

wanted for the summer

Wanted- listallani on jo jonkun aikaa ollut rennot, mutta silti tyylikkäät kesähousut.

Housuissa saisi olla hieman korkeampi, mutta kuitenkin hyvinistuva vyötärö, ja kivasti rusetille solmittava vyötärönauha (kuva2) tai näyttävät nappiyksityiskohdat (kuva1) vyötäröllä olisi enemmän kuin plussaa. Lahkeet saisivat olla mieluiten hieman vajaamittaiset, jotta ne voisi kääräistä söpösti rullalle. Housuihin voisi tilanteen mukaan yhdistää joko perustopin ja ballerinat tai juhlallisemman yläosan ja korkeat korot.

Asoksen valikoimista poimin tähän muutaman suosikkini - näistä jokaisessa on jokin sellainen yksityiskohta/malli, joka täyttäisi omat ostokriteerini. 

Aurinkoisia kesäkelejä ajatellen olen ensisijaisesti yrittänyt löytää mieleisiä housuja vaalean hiekan värissä (kuva1/kuva4), mutta kieltämättä nuo kuvan 2 tummansiniset rusettihousutkin näyttäisivät aika kivoilta (love that waist)! Ensimmäiset kaksi ovat ehdottomasti omia suosikkejani, mutta vartalotyypilleni (tämmöinen tappi kun olen) voisi taas paremmin istua viimeisen kuvan housujen vähemmän lantiota korostava- malli. Näistä neljästä kun saisikin itse yhdistellä sen täysin mieleisensä kokonaisuuden:D

Haaveileeko kukaan muu samanlaisista? Ja mitkä näistä on teidän suosikkinne?;)

valkosuklaajuustokakku

Tätä herkkua olen täällä hehkuttanut jo pariin otteeseen, joten päätin pistää hyvän kiertoon ja jakaa reseptin teidän kanssanne. (Alkuperäinen ohje on peräisin Ruoka- lehdestä ja omani valmistin Merjan leivonta ja askartelu- blogin ohjetta hieman soveltaen)

Valmistin tätä nyt viime viikonloppuna itse ensimmäistä kertaa ja syy siihen oli myös erittäin hyvä. Synttärini lähestyvät (ikäkriisiä pukkaa..) ja b-day-party-planning on ollut viime viikkoina kovasti käynnissä. Mietin pääni puhki, mitä tarjota tytöille viikonloppuna illanistujaisissa ja lopulta päädyin sitten tähän suussasulavaan juustokakkuun ;)

Pohjaan tarvitset:

175 g Domino-keksejä täytteineen (riippuen vuoan koosta, itse tein pohjan 1,5- kertaisena)

70 g sulatettua rasvaa

irtokakkuvuoan (tämän voi tosin tehdä myös suoraan tarjoilualustalle käyttämällä pelkästään vuoan laitoja)

Murskaa keksit joko tehosekoittimessa tai kaulimella kaksinkertaisessa pakastepussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurska hyvin rasvasulaan. Leikkaa vuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Painele pohjatäyte irtopohjavuoan pohjalle.

Täytteeseen tarvitset:

5 liivatelehteä

200 g valkoista suklaata

½ dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota kerma valmiiksi jääkaappiin odottamaan. Kiehauta kattilassa vettä ja vatkaa munat ja sokeri kiehuvan veden päällä teräskulhossa tms. vaahdoksi. Sulata suklaa (tämän voit tehdä edellisen vaiheen liedeltä poisnostetun vesikattilan hauteessa). Sekoita tuorejuusto ja sulanut suklaa keskenään ja lisää joukkoon vaahdot.

Mittaa laakealle lautaselle kylmää vettä 5dl (1dl/liivatelehti) ja liota liivatelehtiä 5 min vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois lehdistä. Kiehauta mikrossa 5 ruokalusikallista vettä ja liuota lehdet kuumaan veteen. Sekoita hyvin. Lisää seos nauhana vatkaten täytteeseen. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle. Hyydytä kakkua kylmässä mieluiten seuraavaan päivään, joko jääkaapissa tai pakastimessa. Kakun päälle koristeluksi voit halutessasi esim. raastaa suklaata tai tehdä marjahyytelön.

Lopputulos on kutakuinkin tämännäköinen ja voin melkein luvata, että tämä menee kuin kuumille kiville ;)

Yummmmmy!